Шоколадный кето Торт Bavarua. Баварский торт на какао.

Шоколадный кето торт Баваруа. Бисквит: 1. Миндальная мука – 200 г.; 2. Сливочное масло – 90 г.; 3. Аллюлоза – 100 г.; 4. Сметана – 50 г.; 5. Яйца – 3 шт.; 6. Разрыхлитель – 5 г.; 7. Какао порошок – 20 г.; 8. Соль – ¼ ч.л. Крем: 1. Сливочное масло – 250 г.; 2. Сметана – 300 г.; 3. Аллюлоза – 150 г.; 4. Яйцо – 1 шт.; 5. Какао порошок – 15 г.; 6. Соль – 0.5 ч.л.; 7. Ванилин – ¼ ч.л.; 8. Желатин – 10 г. _ Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 10 г.; Жиры – 43 г.; Углеводы – 4 г.; Калорийность – 429 ккал. _ Статьи из жизни домашнего кондитера: Мои авторские фотографии: @133115461/ _ Поддержите канал (спонсорство): 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 _ Рекомендации и особенности рецепта. *Кето рецепт; *Адаптирован под диабет; * Не содержит глютен; *Сливочное масло не менее 72.5% жирности; *Сливочное масло в тесто и в крем размягчённое; *Вместо эритритола подойдёт иной органический подсластитель; *Количество сладости определяйте согласно рекомендациям производителя указанного на упаковке подсластителя; *Сметана не менее 20% жирности; *Для бисквита, вместо сметаны можно использовать сливки или майонез в количестве 30 г.; *Какао порошок желательно тёмных сортов; *Я использую какао порошок красный октябрь «золотой ярлык»; *Яйца весом по 65-70 г.; *Желатин можно порошок; *Если при смешивании заварной основы с маслом крем свернулся, разогрейте смесь на паровой бане непрерывно помешивая лопаткой и он восстановится в гладкий, шоколадный мусс; *Форма для выпекания 20-21 см.; *Хранить готовый торт в холодильнике не более 5 суток. ------- Song: Tunetank - Soulful Sway (No Copyright Music) Music provided by Tunetank. Free Download: Listen on Spotify: Video Link: • Carefree Romantic Bossa Nova (Copyrig... -------