Пшенично-ржаной хлеб на закваске: цельнозерновой (АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ)
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Эта рецептура хлеба на закваске родилась спонтанно. “Я его слепила из того, что было“:)
Собрала хлеб из остатков муки, выбродила, испекла. А он оказался невероятно ароматным! Запах на всю улицу!
Позже решила повторить по памяти и записать рецепт, представляю его вашему вниманию.
Итак, для пшенично-ржаного хлеба на закваске нам понадобится:
230 гр. ледяной воды
80 гр. готовой пшеничной опары 100% влажности
Базовая пшеничная опара смотрите здесь:
240 гр. цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола
60 гр. ржаной цельнозерновой муки тонкого помола
7 гр. соли
Желаю и вам испечь такой же ароматный хлеб! Пользуйтесь рецептом на здоровье!
Чиабатта на закваске
Фокачча на закваске
Французская булка на закваске
Тартин
Хала на закваске
Бородинский хлеб на закваске
Осетинские пироги на закваске
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
1 view
769
209
1 day ago 00:05:54 1
Полезный домашний хлеб: цельнозерновой, на закваске, с семечками!
1 day ago 00:08:04 1
Хлеб по ГОСТу. Батон студенческий
2 days ago 00:07:43 1
Бородинский ХЛЕБ на Закваске🍞
2 days ago 00:59:13 1
Алексей Водовозов, врач-терапевт: «Едим хлеб ржаной и пшеничный — организму нужно разнообразие!»
2 days ago 00:19:02 1
Пурпурный хлеб. Цветная фантазия на тему хлеба 1-2-3.
2 days ago 00:18:53 1
Пирог и пирожки с капустой. Тесто - просто пух! На остатках закваски.
2 days ago 00:13:58 1
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА (на пшеничной и ржаной муке) / Выводим закваску в домашних условиях
2 days ago 00:21:13 1
Свекольный хлеб на закваске. Пробный вариант.
2 days ago 00:24:45 1
Кофейный хлеб №1. Пшенично-ржаной.
2 days ago 00:05:50 1
▶️КВАС,КАК ИЗ ЖЁЛТОЙ БОЧКИ ИЗ СССР!
2 days ago 00:07:19 1
Отрубной хлеб из муки первого сорта.
2 days ago 00:08:06 1
Очень хрустящий пшенично - ржаной багет!🥖 Простой рецепт приготовления багета!🍞Багет рецепт.
2 days ago 00:05:38 1
ТАК ХЛЕБ ВЫ ТОЧНО НЕ ГОТОВИЛИ . ДАРНИЦКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ.
2 days ago 00:21:39 1
Бездрожжевой домашний хлеб на кефире от Марии .Читайте поправку под видео.
2 days ago 00:17:48 1
🍞Латвийский Кисло-Сладкий Хлеб на ржаной закваске по рецепту С. Аристовой🍞
3 days ago 00:04:35 1
Хватит покупать в магазине! Хрустящие сухарики с разными вкусами
3 days ago 00:31:26 1
🤩Секрет пузатых буханок: как избежать опадания хлеба😨 после посадки в духовку?
3 days ago 00:13:59 1
ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ СДОБЫ. Два способа выведения
3 days ago 00:10:58 1
Зерновой хлеб в хлебопечке. Простой рецепт, вкусный хлеб каждый раз!
3 days ago 00:12:23 1
НАСТОЯЩИЙ БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на закваске ✧ Рецепт легендарного ржаного хлеба ✧ Borodinsky bread Rye
3 days ago 00:03:36 1
Немецкая выпечка: история успеха хлеба и булочек в Германии и рецепты - Meet the Germans на русском
3 days ago 00:11:13 1
Квас на хлебной закваске: утилизация остатков закваски и полезный напиток [НА РЖАНОМ СОЛОДЕ]