Бизнес должен быть голодным! | Хакнуть ресторан

В первом выпуске нашего канала «Хакнуть ресторан» Олеся Петрова и Дарья Януш встречаются с известным серийным предпринимателем и ресторатором из Сибири — Александром Долговым, основателем ресторанных брендов «ЧебурекМи» и «Сеньор Денёр». Александр прошел длинный путь предпринимателя и начал его совсем не с ресторанной сферы. У вас есть возможность узнать его историю, посмотрев наш подкаст. Первая беседа получилась особенно интересной и глубокой. Благодаря большому опыту, который состоит из взлетов и успехов, Александр рассказал нам как создавал, масштабировал свои fast-food проекты и заработал первые миллионы на чебуреках. Поделился своей насмотренностью в выборе локации и оценке конкурентного рынка при открытии заведения. Показал какие финансовые показатели важно смотреть регулярно и знать, а главное — как с ними работать. В этом выпуске мы проводим первый разбор ресторанного кейса. Успех в одном из городов миллионников и масштабирование с выходом в Центральный регион. В беседе Олеся, Д