Как перестать попадаться на штрафы при проверках Роспотребнадзора Альфия Ахтямова

При возникновении вопросов, идей или предложений прошу писать на @ или или 00:02:58 – Зачем существует и работает Роспотребнадзор 00:08:55 – Как вести себя во время визита с проверкой 00:16:58 – Продолжительность проверок 00:18:00 – Как обеспечить исполнение спецправил персоналом 00:26:02 – ХАССП: что это, кому это нужно, для чего это нужно 00:36:45 – Кто контролирует наличие ХАССП у заведения 00:37:00 – Применяемые штрафы по ХАССП’у 00:39:43 – Как сэкономить на сертификации ХАССП’а 00:42:52 – Кому не нужен ХАССП 00:45:40 – Про готовность рестораторов соблюдать правила 00:53:00 – Поэтапный план исправления нарушений норм 01:03:06 – Какие учётные журналы надо вести в общепите 01:12:30 – Основная причина закрытия заведения на 90 суток 01:16:30 – Как открыться раньше 90 суток 01:19:26 – Критерий массовости отравления в заведении 01:20:50 – Ещё причины закрытия заведения 01:23:50 – Штрафы: за что и насколько большие 01:28:40 – Используются Роспотребнадзором чек-листы проверок 01:35:54 – Про анонимные доносы и внеплановые проверки 01:46:38 – Как скоро ждать первую проверку Роспотребнадзора 01:54:12 – Как Роспотребнадзор реагирует на ложные жалобы 02:02:13 – Когда Роспотребнадзор может помочь ресторатору 02:05:58 – Про уведомления о начале работы заведения 02:09:00 – Как оперативно узнавать об изменения в правилах 02:15:40 – Что хорошего несут изменения в нормативной базе #ресторация #хорека #роспотребнадзор #штрафы #хассп #кухня #кафе #ресторан #франшиза #общепит #кейтеринг #концепциязаведения