Вкуснейшая запеканка

Ингредиенты:⠀ Картофельное пюре:⠀ картофель-960гр.⠀ масло сливочное-25гр.⠀ фарш говяжий-880гр.⠀ лук репчатый-200гр. баклажаны-460гр.⠀ помидоры-430гр.⠀ сметана 10%-220гр.⠀ масло для жарки-1ч.л.⠀ сыр любой-115гр.⠀ соль, специи по вкусу⠀ ⠀ Картофель отварить до готовности, слить воду. Добавить сливочное масло и пюрировать. Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на час. Затем промыть под холодной водой, отжать.⠀ На масле обжарить лук до прозрачности, добавить фарш, тушить минут 7.⠀ Добавить баклажаны, тушить до готовности.⠀ Добавить помидоры, соль и специи.⠀ Добавить сметану.⠀ Перемешать, тушить минут 5.⠀ В форму для запекания выложить картофельное пюре, сверху фарш.⠀ Посыпать натертым сыром.⠀ Выпекать в духовке при 180 минут 15 до золотистости.⠀