iiko в ресторанах Eclipse и Askaneli (Санкт-Петербург)
Как вы думаете, где лучше всего обсуждать высокую кухню, высокие технологии и высокий сервис? Пожалуй, нет лучшего места, чем гостеприимный грузинский дом на берегу моря. Вы скажете, что в таком месте неважно, что обсуждать :) Но мы с Анной Колеватовой встретились там, чтобы поговорить о том, как достигать бизнес-целей в концепциях, реализующих высокое кулинарное искусство. Анна - операционный директор группы компаний “Р-Менеджмент“, которая управляет знаменитыми проектами Eclipse и Askaneli. Эти рестораны собрали огромное множество заслуженных наград, а главное, они очень любимы гостями. Каждый из них - совершенство, и когда ты находишься внутри, кажется, что это результат какого-то волшебства. Но мы с вами знаем, что это огромная работа, впрочем, для правильного операционщика нет нерешаемых задач :) Смотрите наше интервью и, как всегда, забирайте полезные идеи для своего бизнеса!
Благодарим компанию Open Service за отличную реализацию проекта.
00:47 Проект Askaneli
02:57 Проект Eclipse
08:20 Как iiko помогает нам обеспечивать высокий уровень сервиса для гостей
10:12 Почему мы выбрали именно iiko
12:02 Какие показатели мы контролируем каждый день
13:48 Как прогнозирование продаж и планирование помогают радикально сократить потери
15:03 Нерешаемых задач не существует, или как организовать через iiko подачу знаменитых шефских сетов Eclipse
17:40 Планы на будущее и как iiko поможет их осуществить
18:20 О том, как работать со стоп-листами, которых не должно быть
1 view
787
234
3 weeks ago 00:46:58 4
Корнеев Иван (Коржов) открытие и продвижение пекарен
3 weeks ago 00:01:40 1
iiko возврат чека
4 weeks ago 00:31:56 3
iiko в «ЦЕХ85»
2 months ago 00:43:47 1
Акафист радуйся Невесто Неневестная Благовещению Пресвятой Богородицы аудио молитва с текстом и ико
2 months ago 00:08:46 5
iiko в Papa John’s (Казахстан и Кыргызстан)
2 months ago 00:02:29 10
iikonf 2024 | XIV Международная партнерская конференция iiko
2 months ago 00:02:21 1
1.2. Создание меню в iiko: как добавить блюдо
2 months ago 01:33:49 1
Виктор Коломиец: Как зарабатывать огромные суммы, продавая по себестоимости
2 months ago 00:02:37 1
Как сделать разные цены у блюда на разных точках / Как скрывать позиции и категории на разных точках
3 months ago 00:02:59 1
Fusion Pos маркировка пива в кегах
3 months ago 00:17:57 5
ТОП 5 программ для ресторана, кафе, бара в 2024 году
3 months ago 00:10:55 1
4.4 Инвентаризация в системе iiko
3 months ago 00:03:27 1
Дамир Чич - Девчонка ураган | Премьера трека 2024
3 months ago 00:08:01 1
iikoFront: Работа с доставкой (iikoDelivery)
3 months ago 00:15:31 7
iiko в сети «Вспышка»
3 months ago 00:07:16 1
ЕГАИС, инвентаризация алкоголя
3 months ago 00:10:11 2
4.1 Создание приходной накладной
3 months ago 00:02:41 1
1.1. Создание меню в iiko: как добавить товар
3 months ago 00:03:34 1
Fusion POS Модификаторы!
3 months ago 01:01:04 2
Група НЕКТАРИЈА - КОНЦЕРТ “Дарови Свете Ксеније“, Ваљево 5. 2. ’24.
3 months ago 00:05:09 1
iikoFront: Работа с быстрым чеком
3 months ago 00:02:34 6
Quick Resto прием складских документов на кассе (Приходные накладные, акты списания, Инвентаризация)
3 months ago 00:03:33 1
Обучение iikoWeb. Часть 6. Полная инвентаризация в IikoWeb