Афганский казан

Друзья, смотрим распаковку Афганского казана Rashko Baba на 8 литров. Обсудим что это такое, как работает и для чего они появились. Подробно поговорим как правильно расконсервировать афганский казан и подготовить его к работе. Афганский казан - разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме скороварки образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Так как пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей. По факту, Афганский казан – металлическая кастрюля, выполненная в восточном стиле, готовящаяся блюдо под давлением. Благодаря чему: Сокращается время приготовления блюда; Сохраняется цвет ингредиентов, по сравнению с другими вариантами приготовления. Вкус блюда получается более насыщенным. Из-за своей специфики рыба приготавливается с костями, которые теряют свою жесткость. большие же кости развариваются до такого состояния, что рассыпаются в руках. Также в Афганском казане очень просто готовить. Достаточно наполнить его ингредиентами и поставить на огонь на нужное время.