Топ пищевых аллергенов

❗️Сейчас выделяют 14 ведущих аллергенных продуктов и пищевых добавок: молоко яйцо пшеница рыба ракообразные моллюски арахис кунжут древесные орехи соя сельдерей горчица сульфиты и диоксид серы люпин ❓️Где их можно найти? 🥛Молоко: цельное и сухое молоко (в т.ч. козье, овечье), сгущенное молоко, любые кисломолочные продукты, сыры, вегетарианские сыры с казеином, соевые сыры, сливки, сливочное и топленое масло, маргарин, шоколад, мороженое, заварной крем, нуга, пудинг, порошкообразные супы и соусы, сосиски. 🥚Яйца: торты, меренга, заварной крем, выпечка, безе, нуга, мороженое, меланж, майонез, яичная лапша, сосиски. 🐟Рыба: рыбный соус, риеты, вустерский соус. 🍞Пшеница: тесто, хлеб и кондитерские изделия, кускус, булгур, полба, отруби, пшеничная каша, крупа полтавская, гурьевская, алтайская, паста и макароны, манная крупа. 🦐Ракообразные: крабы, омары, креветки, лобстеры, раки, паста из креветок, паэлья. ⚪️ Древесные орехи: кешью, миндаль, фундук, грецкий орех, бразильский орех, пекан, фисташки, макадамия, хлеб, печенье, крекеры, десерты, ореховые порошки, марципан, ореховые масла и соусы, миндальное молоко. 🥜Арахис: десерты, соусы, конфеты, арахисовое масло, смеси орехов, шоколадные батончики. 🧆Соя: тофу, бобы эдамамэ, паста мисо, соевый белок, колбаса, соевая мука, соевое молоко, соус терияки, спортивное питание. 🍪Семена кунжута: зерновой хлеб, суши, крекеры, кунжутное масло и мука, тахини, хумус, приправа к готовым салатам, сухие приправы, халва, зерновые батончики, гранола. 🦑Моллюски: Мидии, улитки, кальмары, гребешки, моллюски, устрицы, устричный соус. 🌭Горчица: жидкая горчица, горчичный порошок, семена горчицы, маринады, готовые мясные продукты/соусы/супы, заправки для салатов, сосиски. 🟢Сельдерей: листья, стебли, семена и корень, сельдерейная соль, готовые мясные продукты и супы, приправы, бульонные кубики. 🟣Люпин: некоторые виды хлеба, выпечки, макаронных изделий. В пищевой промышленности люпин используют для производства муки. 🟡Сульфиты Е 221-228 и диоксид серы Е 220: мясные продукты, сухофрукты, вино, пиво, сидр, готовая горчица. Пролевают сроки хранения, предотвращают гниение и брожение, стабилизируют цвет продукта Будьте здоровы 🤍🤍🤍