Рецепт для утки и гyся

Нам понадобится: - Гусь/утка - Соль - Лимон - Зеленые кислые яблоки ⠀Для соуса: - Майонез - Сметана - Соевый соус - Горчица - Соль - Сухой чеснок ⠀ Приготовление: С вечера хорошо солим птицу и обильно поливаем лимонным соком внутри и снаружи - нейтрализуем все запахи. Маринуем ночь или хотя бы 2 часа. Птица очень «любит» зеленые яблоки - мясо будет очень ароматным - нарезаем на дольки. Для соуса смешиваем: майонез, сметану, соевый соус, горчицу, соль и сухой чеснок. (не надо больше специй, чтобы не перебить вкусы) Птицу смазываем обильно соусом, начиняем плотно яблоками, убираем в рукав для запекания, дырочки не делаем. У меня утка была около 2,5 кг - я выпекала два с половиной часа при 185 градусах верх низ. В конце открываем пакет и минут 10 доводим еще до идеального красивого цвета На утку всегда нужно около 2.5 - 3 часа Гусь готовится дольше, он обычно и весом другим. Его готовим в фольге, чтобы жир выходил весь на гуся заложить лучше около 5 часов, чтобы мясо отходило от кости