ОМЛЕТ из ПАНИРА

БЕСПЛАТНЫЕ ПАРИКРАМЫ с НАМИ ➜ Если у Вас есть желание, Вы можете помочь нам финансово: Сбербанк России 💳 5469 0100 5664 3184 Хомяков Вячеслав Владимирович Если Вы живёте не в России, то (очень удобно и с минимальными потерями) можно перевести деньги через этот сайт ➜ Для жителей Украины Приват Банк 💳 4149 6293 8381 2880 Петрушина Марианна Пожалуйста, помогите нам жить на святой земле Вриндавана! ➜ пожертвовать Большое Вам спасибо за помощь! Харе Кришна! Как приготовить ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СЫРНЫЙ ОМЛЕТ ? Готовит: Манджари Сундари деви даси. Поставьте на огонь кастрюлю. Налейте в неё литр молока. Молоко должно быть настоящее, купите его на рынке у бабушек. Магазинное, изготовленное из сухого молока, для этой цели не подойдёт. Я сразу добавляю пол-литра йогурта. Если нет йогурта, можно добавить кефир. Довожу до кипения и молоко сворачивается, превращаясь в панир. Процеживаю через чистую ткань или марлю. В результате мы получаем мягкий панир и отдельно сыворотку. Ставим сковородку на огонь и делаем массалу на гхи. Я добавляю куркуму, кашмирский красный перец и молотый кориандр. Вы можете добавить свои любимые специи, но главное, чтобы была куркума, которая придаёт красивый жёлтый цвет. Добавляем помидоры и жарим их в специях. Закрываем крышкой на две-три минуты. Когда помидоры размягчились, добавляем панир. Можно это блюдо делать и из адыгейского сыра, но лучше всего именно мягкий, свежий, самодельный панир. У него другая структура и более нежный вкус. Добавляем пару ложек жирных сливок. Перемешиваем и накрываем крышкой на одну минуту. Пусть всё блюдо пропитается ароматом специй. Специальный ингредиент для вегетарианского омлета — это индийская чёрная соль. Она называется Кала Намак. Она придаёт вкус и запах, похожий на настоящее яйцо. Добавляем чёрную соль так же, как и обычную. Перемешиваем, посыпаем кинзой и всё! — Наше блюдо готово!