Когда появился суп кочевников - шурпа?
Эта история началась в древние времена в Средней Азии. Кочевники, которые постоянно находились в длительных походах, придумали блюдо, которое готовилось просто, быстро и было очень питательным.
Шурпа в переводе с арабского означает не что иное как “суп”. В молдавской кухне он известен как чорба, в азербайджанской - сорба, в чувашской - шурпе. И в каждой стране существуют особенности приготовления. Например, в Туркменистане делают с рыбой, в Молдавии - на квасе.
Важным ингредиентом любой шурпы является свежая зелень. Практически в каждом регионе в состав супа входит петрушка, укроп и ароматная кинза. А еще неотъемлемой его частью являются специи - в Узбекистане, например, традиционно добавляют большое количество зиры и кориандра.
Готовят аппетитный суп с бараниной, свининой, говядиной, птицей, добавляют туда айву, нут и даже рис. Но если захочется порадовать себя по-настоящему изысканным блюдом - попробуйте шурпу из оленины, дополненную брусникой или клюквой.
Есть варианты и в подаче. Бульон могут наливать в чашку отдельно, тогда мясо и овощи традиционно едят руками. А могут смешивать ингредиенты – тогда гости вооружаются ложками. Впрочем, как ни ешь, отменный вкус гарантирован
142 views
10
3
2 months ago 01:03:31 1
Как во Вселенной возникли химические элементы? Астроном Дмитрий Вибе в Лектории СИБУРа
2 months ago 00:16:52 1
Запрещённые факты о величайшем прошлом славян которые боятся раскрыть историки
2 months ago 00:29:43 1
ЗОЛОТАЯ АНТИЛОПА / СОВЕТСКИЙ МУЛЬТФИЛЬМ (ПО МОТИВАМ ИНДИЙСКИХ СКАЗОК)
2 months ago 00:11:26 1
Мировая сенсация которую скрывают историки. Запрещенные славянские письмена 1500 лет назад
2 months ago 00:08:53 1
Очень Нежная Красивая Мелодия Для души! Послушайте! Музыка Сергея Чекалина - Бабочка
2 months ago 00:06:41 1
Анимационный фильм «Рождественская звезда»
2 months ago 00:04:11 1
Тверь 1999. Видеоблог девяностых (VHS)
2 months ago 00:55:27 1
Домашнее насилие: реальные истории | Площадь Свободы
2 months ago 00:00:56 1
Когда в мир явится Махди #shorts
2 months ago 00:20:51 1
Все, что нужно знать о меланоме
2 months ago 01:56:14 1
Мария Машкова и Мила Зеленская: «Как будто умер и родился заново» // «Скажи Гордеевой»
2 months ago 00:04:50 1
Как берут мазок у мужчин
2 months ago 00:08:17 1
Прорыв дамбы в Орске город полностью под водой! Прорвало еще одну дамбу в Оренбургской области