Как поквасить пекинскую капусту? Китайский вариант
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
В Китае, если вы этого не знаете, очень любят кушать капусту.
У нас подобную капусту мы называем “пекинской“.
А вот в самом Китае такую, но уже квашенную капусту, называют
северо-восточная ферментированная капуста.
Рецепт настолько прост, что пекинскую капусту может заквасить
даже новичок в вопросах ферментации.
Сначала капусту необходимо порезать на 4 части.
Присыпать мелкой солью.
Соли всего 2% от веса овощей.
На 2-3 часа оставить её в любой посуде.
До тех пор, пока листья капусты не станут более пластичными.
После этого сложить их в банку прямо такими четвертинками.
Если рассол не покроет капусту, то долейте водой с солью. (100 мл воды и 2 гр соли).
Квасить (в китайском варианте) надо две недели.
Не забывайте стравливать воздух из банки с капустой!
Для меня две недели - слишком много.
Капуста получается слишком острой, прямо таки, ядрёной!
Поэтому я квашу всего 3-4 дня.
Оставьте на столе, на эти дни. Затем уберите в холодильник.
Кушать можно сразу, а можно подержать еще в холодильнике несколько дней для более гармоничного вкуса!
С такой капустой делают всевозможные вкуснейшие салаты и готовят с ней разнообразные горячие блюда.
Сделайте совсем немного для пробы.
Может быть, такая капуста и вам придётся по вкусу!
1 view
62
22
1 month ago 00:04:20 1
Самый лучший способ как красиво покрасить яйца на пасху: без химии, только натуральные красители
1 month ago 00:01:00 1
Как покрасить яйца на Пасху с рисунком | Лайфхаки от Нечетова | nechetoff | ПОДПИШИСЬ ⬇️🔔 #short
1 month ago 00:00:58 1
Наглой мажорке не понравилось как покрасили её машину😳 #фильм #сериал #кино
1 month ago 00:24:23 1
#Пасха.Старинный рецепт пасхального кулича от Татьяны Георгиевны Мамины рецепты
1 month ago 00:02:13 1
Как КРАСИВО и ЛЕГКО покрасить яйца на пасху! ЛУЧШИЙ способ, яйца просо КОСМИЧЕСКИЕ
1 month ago 00:23:15 1
Как закрасить седину самой себе Пошагово | Эффект ламинирования волос в домашних условиях | Уроки
1 month ago 00:18:04 1
ПЛЕТЕНИЕ ⚡ УРОК №7: цвет о котором вы просили! Придаем трубочкам натуральный вид! / Садовый гид
1 month ago 00:42:38 1
ПЛЕТЕНИЕ ⚡ УРОК №3: изучаем основные узоры / Садовый гид
1 month ago 00:00:40 1
КОСМИЧЕСКИЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. Рецепт в ОПИСАНИИ #easter #egg #recipe
1 month ago 00:05:34 1
ОКРАШИВАНИЕ БЛОНД.Как покрасить волосы в блонд .бежевый блондин
1 month ago 00:14:32 1
Почему ЦЕРКВИ “ПЛОХО“ ОТНОСЯТСЯ к ЖЕНЩИНАМ? Можно ли женщине краситься и наряжаться? Прот.А ПРОЧЕНКО
1 month ago 00:03:55 1
⏰Как КРАСИВО покрасить ЯЙЦА на ПАСХУ без красителей/ КОСМИЧЕСКИЕ яйца в луковой шелухе
1 month ago 01:20:20 1
Варвара краса, длинная коса (1969) / Фильм - сказка
1 month ago 00:03:01 1
Красим волосы!!!
1 month ago 01:02:02 1
Подготовил и покрасил потолок. Внук, 15 серия
1 month ago 00:25:01 1
Как правильно перекрашивать кухню титановая краска дарьи гейлер
1 month ago 00:20:17 1
ЦЕРЕРА - ОБЗОР | настольная игра Ceres | Geek Media 4K
1 month ago 00:15:05 1
Такого эффекта я не ожидал // Мастерскую не узнать // Готовимся красить
1 month ago 00:12:05 1
ТЕХНОЛОГИЯ ПОКРАСКИ баллончиком
1 month ago 00:06:31 1
ПЛИНТУС. Как правильно покрасить? Дизайн Интерьера и Ремонт своими руками.
1 month ago 00:04:42 1
Секреты покраски баллончиком в жару и холод | Почему плюется баллончик? Как не наделать подтеков?
1 month ago 00:09:48 1
🐣ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ в БЕЛКОВОЙ ГЛАЗУРИ 🌼 ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
1 month ago 00:28:42 1
На нашем участке живут ужи, а мы красим лестницу
1 month ago 00:17:09 1
🥚🥚🥚КАК ПОКРАСИТЬ ЯЙЦА🥚 БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ🥚🥚🥚 на пасху . pisanki