Не нужна ни мясорубка, ни блендер: секрет ну очень сочных рыбных котлет (сочнее у меня не получалось по другим рецептам)

Как приготовить сочные котлеты без мясорубки и блендера. Рецепт: • Филе любой рыбы - 1 кг • Хлеб - 3-4 ломтика • Молоко - 0,5 стакана • Лук (большой) - 1 шт. (Или 2 шт. средних) • Паприка - 1 ч.л. • Яйцо - 1 шт. • Панировочные сухари • Специи • Соль