Малосольная скумбрия за 2 часа.

Скумбрия - 1 кг. Лук репчатый - 2 шт. Соль 4 ст. л. Растительное масло . У скумбрии обрезаем все плавники, голову, хвост и удаляем внутренности. Хорошо промываем её под проточной водой. Нарезаем на порционные кусочки приблизительно 2 см. Каждый кусочек очень хорошо обваливаем в соли, так чтобы рыба полностью покрылась солью и внутри и снаружи. Складываем скумбрию в глубокую миску, накрываем крышкой и при комнатной температуре оставляем на 2 часа. Спустя 2 часа с каждого кусочка рыбы смываем всю соль под проточной водой. К рыбе добавляем лук, растительное масло и можно её кушать. Но если её поставить с луком в холодильник на 30-40 минут, тогда она будет ещё вкуснее.