Как приготовить жареный сыр сулугуни / Самый простой и вкусный рецепт от Ларисы Рубальской
Если вы все еще думаете что приготовить на закуску - наш сегодняшний самый простой рецепт специально для вас. Жареный сыр сулугуни или адыгейский сыр приготовим с восхитительным брусничным соусом.
Недаром во всем мире, фотографируясь, говорят «cheese». Само слово «сыр» заставляет улыбнуться как можно шире. Поэтому сегодня мы будем готовить жареный сыр.
Это блюдо представлено в национальной кухне разных стран. В Грузии готовят жареный сулугуни, во Франции — жареный камамбер, на Кипре жарят на гриле халуми, это сыр из козьего и овечьего молока. Жареный сыр напоминает о лете, ведь так приятно приготовить его на открытом огне и подавать горячим к столу на свежем воздухе. Вкус жареного сыра великолепно сочетается с ароматными травами, а также ягодами и фруктами.
Нам потребуется одна головка сулугуни. Для приготовления кляра мы возьмем три яйца и немного муки. Ну, а для брусничного соуса, или как его называют на английский манер, топпинга, нам нужна свежая или мороженая брусника и немного крахмала.
Сыр сулугуни режем на одинаковые ломтики толщиной 1-2 см. Как приготовить кляр? Да очень просто! Взобьем три яйца, посолим по вкусу и добавим немного муки. А какая должна получиться консистенция, Лариса Рубальская наглядно продемонстрирует.
Жарим сыр на растительном масле. Масла не жалейте, пусть ломтики катаются по сковороде, «как сыр в масле». Главное, не спешить, сначала раскалить сковороду, налить в нее масла и дождаться, пока оно хорошенько нагреется. И когда мы обмакнем кусочки сыра в кляр и выложим их в шипящее масло, кляр моментально схватится и превратится в ароматную хрустящую корочку.
Прелесть жареного сыра в том, снаружи он плотный и румяный, а внутри мягкий и тягучий. Его солоноватый вкус можно оттенить ароматными травами, подать его с рубленым базиликом, тимьяном или мятой. Но еще лучше к нему подходят кисло-сладкие фрукты и ягоды: инжир, груша, клубника, брусника. Летом обязательно попробуйте жареный сыр вприкуску с фруктами. А сейчас давайте приготовим ароматный соус из свежей брусники.
Брусника — ягода кислая, засыпим ее сахаром и поставим на огонь. Немного припустим ягоды, пока они не дадут сок. Теперь добавим секретный ингредиент брусничного соуса — чуть-чуть коньяка. На огне спирт моментально испарится, а аромат ягод раскроется в полной мере. Один бутончик гвоздики добавит пикантную нотку.
А чтобы наш соус не растекался, а был густым и плотным, добавим в него столовую ложку крахмала. Крахмал предварительно размешаем в небольшом количестве холодной воды и, быстро помешивая, введем его в соус. Вуаля!
Выкладываем куски жареного сыра на тарелку. Украсим ее листиками шпината. Выложим на сыр брусничный топпинг. А сверху присыпим его апельсиновой стружкой. Для чего? Конечно, для красоты! Ведь мы готовим, чтобы счастья и радости стало больше.
Жареный сыр — это отличный вариант для воскресного семейного завтрака. Думаете, что приготовить на ужин? Вспомните про этот рецепт: быстро, просто и вкусно. Не знаете, чем накормить друзей вегетарианцев? Жареный сыр — замечательное вегетарианское блюдо.
Вкусные рецепты — это не всегда о здоровом образе жизни. Но зачем отказывать себе в удовольствии, когда можно жить счастливо и весело?! Вкусная еда поднимает настроение и дарит радость. Кулинария Ларисы Рубальской — это рецепт счастья, это СОЖ — счастливый образ жизни, такой же солнечный и оптимистичный, как хозяйка студии.
00:00 Приветствие от Ларисы Рубальской.
00:48 Минутка поэзии.
01:22 Сегодня мы приготовим жареный сыр.
01:36 Все начинается с горячей сковороды.
01:58 Нарежем сыр.
02:25 Возьмем немного муки.
03:24 Взобьем яйца.
03:54 Добавим муку и замешаем кляр.
04:17 Обмакнем куски сыра в кляр и отправим жариться.
05:20 Поэтическая пауза.
06:15 Переворачиваем сыр, как только он подрумянился.
06:30 Приступим к приготовлению соуса из брусники.
06:40 Добавим к бруснике сахара.
07:03 Хорошо добавить в соус немного крахмала.
07:23 Не даем сыру подгорать.
07:40 Как умение готовить может помочь в карьере.
08:20 Добавим в соус чуть-чуть коньяку.
08:40 Введем в соус крахмал.
08:59 Добавим гвоздику для аромата.
09:15 Сыр готов, выложим его на тарелку.
09:40 Настругаем цитрусовой соломки для украшения.
10:00 Выложим брусничный топпинг на кусочки сыра.
10:17 Украсим блюдо несколькими листиками шпината.
10:40 Припорошим апельсиновой стружкой.
11:03 Минутка поэзии на прощанье.
11:20 Перечень ингредиентов.
11:45 Пора загадывать желание.
Подписывайтесь на канал Ларисы Рубальской “Кулинарная стихия“. Нажимайте на колокольчик. Вас ждут неожиданные встречи, рецепты и стихи Ларисы Рубальской.
#готовим #сыр #рубальская
Советуем посмотреть:
► Как пожарить картошку, ЧТОБЫ ВЫЙТИ ЗАМУЖ? Рецепт счастья и жареной картошки от Ларисы Рубальской
1 view
23
8
8 months ago 01:06:05 1
Произойдут масштабные изменения всей планеты. Человечеству нужно приготовиться.. Мария Казарова
8 months ago 00:09:02 1
Невероятно вкусные ПОМИДОРЫ в КАПУСТЕ I Все просят рецепт! # 200
8 months ago 00:13:37 1
Говядина - Почему до 18 века на Руси её не ели ? Факты о которых молчат историки и диетологи
8 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
8 months ago 00:08:10 1
1 kg Käse aus 2 Liter Milch! Kein Essig oder Zitronensäure
8 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
8 months ago 00:14:25 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ! Часть 2 - КУХНЯ НАИЗНАНКУ
8 months ago 00:15:14 1
Что будет, если пить молоко каждый день. Как правильно пить молоко для красоты, молодости, здоровья.
8 months ago 00:04:11 1
Вкуснее чем пирожки! Простой и очень быстрый рецепт слоеных трубочек!
8 months ago 00:08:27 1
РОССИИ «дружественные страны» готовят ВТОРОЙ ФРОНТ в ЗАКАВКАЗЬЕ=Пашинян гражданин КАНАДЫ
8 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
8 months ago 00:06:26 1
Секрет самой вкусной Курицы. Мега Сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!
8 months ago 00:29:03 1
Обвал на рынке. Первому игроку приготовиться. Блог Яна Арта -
8 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
8 months ago 00:14:19 1
США - массированный удар, к чему готовимся? Что скрывается за неизвестной гиперзвуковой ракетой?
8 months ago 00:13:30 1
Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?
8 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
8 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
8 months ago 00:04:38 1
Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 3 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи
8 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
8 months ago 01:05:58 1
Суши и Набеяки | Японская кухня | Готовим дома с Мишей
8 months ago 00:42:53 1
Ящик с Костями | Как Приготовить Масло из Черного Тмина | Открываем Лабораторию | Эгине | Heghineh
8 months ago 00:01:40 1
Александр Ванюшкин - 333 (клип 2023) Артиллерии России посвящается
8 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром