Тренды в продовольствии 2040. Андрей Безруков, Сергей Юшин, Сергей Иванов. Как накормить 10 млрд?

Тайм-коды: 0:00 Тизер встречи. Насущные вопросы 21 века 1:11 Intro и представление спикеров 4:41 Накормить 10 млрд человек – действительно, проблема? (Сергей Иванов) 6:01 Глобальные вызовы в еде – какие они? 9:28 Что предлагает наука? 10:48 «Одомашнивание» дрожжей, сила растений, ферментация и молекулярные технологии – как формируются тренды продовольствия сегодня? 15:52 Три двигателя дальнейшего роста спроса на продовольствия 17:03 Продбез vs ставка на высокие переделы 21:08 Что и когда можно «пощупать» из еды будущего? 24:06 Еда «если-оно-наступит» будущего, или сможет ли Россия накормить мир мясом? (Сергей Юшин) 28:40 Карта борьбы за выживание 33:50 Коров по плотности считают – к вопросу о настоящем потенциале России заработать на животноводстве 35:21 Человек слаб, но надо меньше есть и меньше выбрасывать 37:30 Еда и компромиссы 38:44 Хрестоматийный жизненный цикл новой еды 39:16 Кому нужна дискредитация промышленного животноводства? 41:06 Создание новой