Никто об этом не рассказывает, поэтому и не получается! Я научилась: Фирменная Базлама, как покупала
Турецкий Хлеб Базлама! Почему у вас он не получается? В чем секреты, и какие ошибки вы допускали раньше? Все это разбираем с вами сегодня в данном видео, где я максимально подробно попыталась озвучить и собрать все возможные причины неудач, которые связаны с тем, что образование кармана внутри у такого хлеба на сковороде не достигнуто. Базлама - это мягкие воздушные лепешки, чаще всего с карманом внутри. Именно образованием полости внутри и пышностью привлекает такой рецепт, поэтому понятно ваше разочарование, когда у вас, несмотря на ваше старание, ничего не выходит, и лепешки просто не раздуваются. Можно использовать такой хлеб для бутербродов, начиняя его по своему предпочтению и вкусу. Приготовлен хлеб из пресного теста с использованием дрожжей, еще можно добавить в хлебное тесто кисломолочный продукт. Именно на основе турецкого йогурта часто используют тесто в Турции, нужно просто заменить им часть воды, все рекомендации по тесту при этом сохранены. Останутся вопросы, буду рада вам помочь, пишите их в комментариях. Удачной вам Базламы!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене
🍇Группа Вконтакте
🍒Группа Одноклассники
❗❗❗ Важные моменты:
00:37 выбор дрожжей для теста
02:06 что можно добавить в пресное тесто кроме воды
03:43 структура теста для мягкого хлеба
04:41 время на подъем и брожение дрожжевого теста
05:19 разделка теста (вес, формовка)
06:52 толщина и размер лепешек
07:45 важное при разделке лепешек
08:10 выбор сковороды и нагрев
08:25 время приготовления хлеба (когда и сколько нужно перевернуть)
10:07 залог успеха в приготовлении (все нюансы сразу)
11:22 результат после наших стараний
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 “Нравится“ - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Текстовый формат рецепт для распечатки с пошаговым фото и описанием. Как приготовить Базламу по-турецки
🥛*стакан объемом 200 мл
✅Ингредиенты:
сухие дрожжи – 10 г = 2 ч.л. с горкой
соль – 10 г = 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 800 мл = 4 стакана*
мука – 1000-1100 г = 7,5-8,5 стаканов*
✅Дополнительно:
растительное масло – 2 мл = 1/3 ч.л.
мука для разделки теста – 30-50 г = 1,5-2,5 ст.л.
❗ Выход: 7 лепешек весом по грамм
❗ ВЫБОР ДРОЖЖЕЙ:
👉10 г в моей пачке рассчитаны на 1 кг муки;
👉есть упаковки дрожжей, где 11 г, они тоже могут быть рассчитаны на 1 кг муки;
👉 либо 2 пачки по 7 г, каждая пачка рассчитана на 500 г муки (обычно сразу такие мешают с мукой, не делая опару);
👉свежих дрожжей (на это количество продуктов) достаточно 25 г.
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»
❗❗❗РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
🍞 Самый необычный хлеб
🍞 Хлеб без дрожжей на разрыхлителе
🍞Хлеб без дрожжей на кефире
🍞Хлеб пеку сразу на неделю! Что делать, чтобы не крошился
🍞Попробовала турецкий хлеб
🍞Наш самый популярный хлеб на канале
🍞Цельнозерновой хлеб в домашних условиях
🍞Молочно-отрубной батон на молоке
🍞Ленивый бородинский хлеб без закваски
🍞Гречневый хлеб
🍞Чесночный мягкий батон
🍞Армянский хлеб Матнакаш
🍞Чиабатта, лёгкий рецепт
🍞Грузинский хлеб Шотис Пури
🍞Итальянская Фокачча
🍞Все лучшие рецепты рецепты хлеба в одном плейлисте
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@
#хлеб #лепешки #еданалюбойвкус
1 view
7
2
52 seconds ago 00:05:06 1
Каста — Прошёл через (Official Video)
13 minutes ago 00:04:39 1
Засекретили #пандемическое_соглашение,скрывают от народа #глобаглисты в Правительстве РФ. #мишустинн
17 minutes ago 01:26:23 1
Солдатик, 2018, военный, драма
20 minutes ago 01:33:40 1
«УЧЕНЫЙ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ АТЕИСТОМ». ПАРСУНА АРУТЮНА АВЕТИСЯНА Файл не выбран Ещё
23 minutes ago 01:13:36 1
ЖИЗНЬ С ТИРАНОМ. КАК ВЫЙТИ ИЗ ОТНОШЕНИЙ ЖИВОЙ? Дело Бишимбаева, Ксенофонтова, Гладких, Симонова
31 minute ago 00:04:30 1
🔥🔥🔥Лукашенко: “Не обижайте зря людей!!!“🔥🔥🔥
37 minutes ago 00:21:32 1
Тайны основания Омска. Нестыковки в официальной истории. Омск Асгард?
38 minutes ago 00:05:26 1
Подписание #пандемическое_соглашение будет на следующей ассамблее ВОЗ.Засекреченный текст не перевед
45 minutes ago 00:00:59 1
УЗНАЛ В ЦЕРКВИ ОБ ИСЛАМЕ #ислам #христианство #коран
49 minutes ago 01:59:13 1
Кирилл Туриченко - 10 лет в Иванушках, сложный путь артиста и поздняя свадьба
1 hour ago 00:11:26 1
Мировая сенсация которую скрывают историки. Запрещенные славянские письмена 1500 лет назад
1 hour ago 00:02:41 1
Преподобный Феодор Освященный. Память 29 мая.
1 hour ago 01:11:29 1
Генерал-майор ФСБ: “На всех военных есть папочки. Путин решил поменять “старую гвардию“ на новичков“
2 hours ago 00:43:56 1
Быков. Зачистка генералов, Путин нажмет на кнопку, уничтожение Харькова, восстания в тюрьмах
2 hours ago 00:06:50 1
Тета - медитация с Галиной Пупышевой “Друг души“
2 hours ago 00:41:24 1
ЖКХ (ЖКУ) - РАЗБОР ПОЛЁТОВ С ПОЗИЦИИ ПРАВА И “ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА“. ( Часть 2 из 3 )
2 hours ago 01:02:39 3
Позор Главы Администрации Слободского Ах у ели сотрудники Администрации юрист Вадим Видякин ч.3
2 hours ago 00:57:24 1
Калининград | Лучшие места, которые нужно посмотреть и попробовать | Куршская коса
2 hours ago 00:05:34 1
“Скажи наркотикам “НЕТ““ - видео в рамках программы по противодействию наркомании
2 hours ago 00:00:30 1
Все, что нужно знать об Италии🇮🇹👏 #travel #путешествия #vlog #trip
3 hours ago 00:03:30 1
Сектор Газа “Охотница“: ai cover на песню “Ой ты травушка зелёная“ covered by Частный сектор
3 hours ago 00:04:24 1
Мари Краймбрери - Она тебе не идёт
3 hours ago 00:12:49 1
ЗАЧЕМ ПЁТР 1 ЖЕСТОКО ЗАПРЕТИЛ АМАРАНТ - НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ СЛАВЯН
3 hours ago 01:19:17 1
Это будет с нами после смерти. Закрытая информация, о которой нельзя говорить