Чизкейк с солёной карамелью

Чизкейк с солёной карамелью Ингредиенты: печенье (у меня Орео) 400 гр масло сливочное 82.5% 70 гр яйцо 2 шт сахарная пудра 100 гр творожно-сливочный сыр 600 гр сливки 33% 100 гр Солёная карамель: сахар 200 гр масло сливочное 82.5% 40 гр сливки 33% 250 гр соль щепотка фундук или другой орех по вкусу 150 гр Приготовление: 1. Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло, перемешать. Высыпать в разъемную форму(24 см), сформировать дно и бортики. Отправить в духовку на 10 мин при 180 гр 2. Соединить яйца, сахарную пудру, сливки и творожный сыр, размешать до однородности венчиком, чтобы не образовались пузырьки воздуха. Массу выложить на песочную основу и отправить на водяной бане в духовку, при 170-180 гр на час. 3. Растапливаем на среднем огне сахар, аккуратно помешивая его. После того как все кристаллы растворятся, добавляем масло, перемешиваем до однородности и добавляем понемногу сливки. Немного еще увариваем карамель, добавляем соль и орехи.