Творожный Кулич Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)

Творожный кулич, который получится у каждого 😍 ⠀ Ингредиенты для двух небольших куличей (d - 10 см) или одного большого. увеличивайте пропорции 🙌 🔹 75 г сливочного масла 82% 🔹 Щепотка соли 🔹 120 г сахара 🔹 2 яйца с1 🔹 130 г творога (творог однородный в брикете, жирность любая) 🔹 150 г муки 🔹 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 🔹 Цукаты по желанию (для аромата можно замочить в 🍾🥃) ⠀ 💥 Для глазури: тут есть правило - сколько белка - сахара в 2 раза больше.⠀ 🔹 1 белок (45-50) 🔹 100 г сахара ⠀ Можно просто взбить белок с сахаром, а можно подогреть сначала все на Водяной бане, чтобы растворился Сахар, а потом уже взбивать 👌🏻 ⠀ 💥 Готовим: 🔹 мягкое сливочное масло, соль, сахар, яйца и творог взбить до однородной массы 🔹муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности 🔹добавить цукаты, выложить тесто в форму, заполняя на половину🙌🏻 тесто хорошо поднимется 🔹выпекать в разогретой духовке при 180* - около 45 минут (готовность проверять зубочисткой) ⠀ Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, украшать кулич, когда он остынет🙌🏻 Ист: tak_vkysnee