Яблочный пирог с кремовой заливкой

Ингредиенты(на форму 22-24см): Мука ~ 230 гр Сливочное масло - 120 гр Сметана (густой натуральный йогурт)- 150 гр Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Начинка: Яблоки - 3 шт (довольно крупных) Сметана (густой натуральный йогурт) - 250 гр Сахар - 220 гр Яйца-2шт. Мука - 3 ст.л. Ванилин - щепотка Приготовление: *Можно использовать не сметану, а йогурт, но со сметаной намного вкуснее 😋 Муку смешать с разрыхлителем. Сметану соединить с растопленным сливочным маслом. Постепенно ввести в жидкую часть муку и замесить мягкое тесто, которое легко собирается в шар. Накрываем пищевой пленкой или перекладываем в пакет и отправляем в холодильник, пока делаем начинку. Яблоки (лучше почистить от кожуры, я почти почти все,только оставила пол яблока с красной кожурой, что бы сверху пирог смотрелся ярче) и нарезаем на тонкие ломтики. Складываем в миску и поливаем соком лимона, что бы они не потемнели. Сметану смешиваем с сахаром, ванилином и яйцами, перемешиваем. Добавляем муку и хорошо размешиваем венчиком. Форму немного смазываем маслом и выкладываем тесто. Распределяем руками по дну, формируя высокие бортики. Выкладываем яблоки и сверху заливаем сметанной основой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~60 мин. Тесто подрумянится, но начинка в центре может немного дрожать-при остывании она станет стабильна. Даем пирогу полностью остыть. А лучше оставить на несколько часов-ночь в холодильнике.