Облака из одуванчиков все варят варенье, а я готовлю нежнейший воздушный десерт
Одуванчиковые “облака“.
Нужно 100 головок цветков одуванчика. Я брала только жёлтые лепестки, без зелёной части. Чтобы сэкономить время, лепестки я обрезала ножницами, так быстрее. Из ста головок цветов получилось 20 грамм лепестков.
Варенье я готовила по своему рецепту, ничего не замачивала, не варила отдельно цветы и сироп. Просто взяла лепестки одуванчиков, добавила поллитра воды, 500 грамм сахара и уваривала этот сироп с лепестками на среднем огне в течение 30 минут. Он стал гуще и уменьшился в обьёме на треть. Я ещё раньше добавляла сок и цедру половины лимона, но сегодня у меня его не оказалось. Без него тоже вкусно.
Остудила, дала пару часов настояться. Можно и на ночь оставить если время позволяет.
Отцедила через марлю.
В полученный одуванчиковый « мёд » добавила 10 грамм желатина, замоченного заранее в 50 мл холодной воды, довела сироп на среднем огне до 60°С, охладила до комнатной температуры и поставила остывать в холодильник.
Застывшее желе взбила миксером. Взбивала минут 15. Получилась воздушная, нежная масса. Чем-то похожа на сгущенное молоко только с пузырьками воздуха. Масса посветлела и увеличилась в объеме втрое. Форму не держит как, например, взбитые сливки или белки, достаточно текуча.
Получившуюся нежнятину разлила по банкам. Хранится такой взбитый джем до двух недель.
Как вам описать вкус и текстуру?
Это что-то среднее между суфле и очень нежным желе. А запах! Пахнет цветами, мёдом, нектаром и летом.
2,461 views
911
215
4 weeks ago 00:14:35 2
Даоинь Яншенгун Шиар Фа|Daoyin Yang Sheng Gong Shi Er Fa|导引养生十二法 - - Цигун, Даоинь Канъян, Яншен и Тайцзи
4 weeks ago 00:03:41 2
Анна Герман - Надежда, мой компас земной
4 weeks ago 00:01:46 8
Верх Совершенства
4 weeks ago 00:00:53 119
Дожди, мокрый снег и туман ожидаются 20 апреля в Беларуси
4 weeks ago 00:00:12 58
Видео от ТУМА, Спас-Клепики, Великодворье, Гусь-Железный
4 weeks ago 00:16:26 1
Fuji-san & Japan Garden Adachi
4 weeks ago 02:49:45 1
“СПОЁМ ВМЕСТЕ!“ №143: “СНЕГОВЫЕ ГОРЫ ТАЮТ...“
4 weeks ago 01:55:28 1
Концерт NЮ полностью! 4К | Краснодар | | ДС Олимп
4 weeks ago 01:57:26 1
Виталий Аксёнов - Золотые хиты #русскийшансон
4 weeks ago 00:03:26 1
Как улучшить зрение без очков? Простое упражнение ☝️
4 weeks ago 00:15:09 1
ЭТА ТЕКСТУРА ВЕЗДЕ: окружение, разрушение, природа
4 weeks ago 00:00:40 1
Пуск ракеты «Сармат» видео 4K | Sarmat rocket
4 weeks ago 00:05:17 1
ПЕСНЯ БОМБА! 🔥 КЛИП КЛАСС! ВЫ только ПОСЛУШАЙТЕ!
4 weeks ago 01:34:33 1
Встреча в Белых Облаках с Ларисой Скороходовой. ВАСТУ: гармония в доме - гармония в жизни.
4 weeks ago 00:08:51 1
По дороге с облаками. Мультфильм из цикла “Тигренок и его друзья“ (1984)
4 weeks ago 02:56:23 1
Fantastic Adventures of Dizzy прохождение [ 100 Stars ] Игра (Dendy, Nes, Famicom, 8 bit) Стрим rus
4 weeks ago 00:01:22 1
Ты за мною вслед не побежишь - незачем. Грустные осенние стихи
4 weeks ago 06:05:33 1
ПЕСНИ ПОД ГИТАРУ 🎸 ХИТЫ РУССКОГО И ЗАРУБЕЖНОГО РОКА
4 weeks ago 00:04:05 1
Александр Иванов и группа «Рондо» — «Она поверила в сказку» (ОФИЦИАЛЬНЫЙ КЛИП, 1996)
4 weeks ago 00:04:06 2
“...Как много тех, с кем можно лечь в постель...“ - Эдуард Асадов. Читает Леонид Юдин
4 weeks ago 00:08:10 1
MIA BOYKA, Михаил Шуфутинский - Помада на щеке (Премьера клипа 2024)
4 weeks ago 01:06:59 1
Рекорд Ананда: 35 ходов по первой линии против Каспарова! Рассказывает Владимир Крамник