Сочные котлеты и вкусная перловка. Обед.

Что сегодня на обед? Царская крупа и сочные котлеты. Котлеты с добавлением капусты, очень вкусные, а на гарнир вкуснейшая перловка. Для котлет: -фарш любой - 500-600 гр. -лук - 1 шт.и кусочек хлеба-через блендер -яйцо - 1 шт. -капуста свежая - 200-300 гр. - мелко нарезать, посолить и хорошо перетереть, чтобы дала сок. -растительное масло - 1 ст. ложка -крахмал картофельный - 0,5 ч. л (по желанию) -соль, перец, специи по вкусу -все соединить и хорошо перемешать -формировать котлеты, обвалять в манке, муке или в сухарях (что имеется), жарить на растительном масле. Для гарнира: -перловка сырая - 1,5 стакана (стакан 200 мл) промыть и залить водой на ночь, для набухания -лук - 1 шт, морковь - 1 шт, помидор 1 - шт. нарезать крупно и тушить на растительном масле до мягкости под крышкой - в мягкие овощи добавить соль, сахар, перловку, залить водой, чтобы покрывала крупу, примерно на 5 см. - готовить на умеренном огне под приоткрытой крышкой минут 3