Домашние голубцы с мясным фаршем 2 способа заворачивания | Просто Кухня - Выпуск 138
Друзья, сегодня готовлю домашние голубцы с мясным фаршем и рисом.
Заворачиваю голубцы я двумя способами. Если интересно, присоединяйтесь и готовьте вместе со мной.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
капуста - 1 кочан
мясо любое (у меня свинина и курица) - 1 кг
рис - 5 - 6 ст. л с горкой
лук репчатый - 2 шт среднего размера
паприка - 2 ч.л
томатная паста - 140 гр
вода - около 1 л
масло растительное - 1 - 2 ст.л
лавровый лист - 1 - 2 шт
перец черный горошком - 4 - 6 шт
соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кочан капусты предварительно сварить в большой кастрюле и разобрать.
2. У маленьких листочков, которые были ближе к кочерыжке, срезаем ножом часть центральной жилки, чтобы потом было легче заворачивать голубцы.
3. Большие листы, которые самые первые, режем пополам, вдоль по центральной жилке. Саму жилку при этом вырезаем.
4. Для фарша мясо пропустить через мясорубку.
5. К перемолотому мясу добавляем мелко нашинкованный лук.
6. Хорошо промытый рис. Рис никогда не отвариваю до полуготовности, он и так прекрасно успевает приготовиться.
7. Паприка 1 ч.л.
8. Соль по вкусу.
9. Немного молотого черного перца.
10. Хорошо перемешали и фарш готов.
11. Теперь заворачиваем голубцы. В маленькие листочки, у которых я немного срезала жилку, кладем подготовленный фарш и заворачиваем классическим способом. Здесь, по-моему, никого учить не надо.
12. Второй способ я когда-то увидела на просторах интернета, попробовала и мне он очень понравился. Если так не делали, попробуйте, думаю, вам понравится. Берём одну часть от большого листа, который резали пополам и кладём фарш на середину.
13. Затем заворачиваем в виде кулёчка.
14. А верхнюю часть заворачиваем во внутрь, прямо в фарш. Не переживайте, мясо из этих кулёчков никуда не денется. Так из одного большого листа мы получаем два голубца.
15. Закрутили все голубцы.
16. Берём кастрюлю подходящего размера. На дно кладём листья капусты. Это делают для подстраховки, чтобы ничего не подгорело. Правда, никогда голубцы не подгорали, но так всегда делала мама, так делаю и я, по инерции)))
17. Складываем голубцы в кастрюлю. Вниз кладу те, что побольше, а те, что поменьше - наверх.
18. Теперь сделаем заливку для голубцов. Для этого я положила в миску томатную пасту.
19. Добавила воду.
20. Соль по вкусу.
21. Паприку 1 ч.л.
22. И немного растительного масла.
23. Всё хорошо перемешиваем до однородности и заливаем голубцы.
24. Ставим на плиту, доводим до кипения. Затем убавляем огонь и тушим голубцы под закрытой крышкой 1 час.
25. За минут 5 - 10 до готовности кладём лавровый лист.
26. Черный перец горошком.
Готовое блюдо подаём горячим со сметаной и зеленью.
Приятного вам аппетита!
Готовьте с Душой и у вас всё получится!
1 view
3
0
3 days ago 00:03:02 1
Лучше ГОЛУБЦОВ! Кабачки с Фаршем в Духовке БЕЗ ХЛОПОТ. Готовим дома Быстрый УЖИН из кабачков
3 days ago 00:10:56 1
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-ШЕФСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 days ago 00:20:13 1
😋МУЖ ТУРОК ДОВОЛЕН, ЧТО ЖЕНА ПРИГОТОВИЛА! Ленивые голубцы, творожная запеканка, салаты #рецепты
4 days ago 00:01:46 1
Молочно-сырная продукция Настëнкиного подворья.
5 days ago 00:16:04 1
Как сделать Ленивые Голубцы Вкуснее. Просто добавил этот соус и поставил в духовку.
5 days ago 00:30:11 1
МУКБАНГ МЫ СНОВА ВМЕСТЕ❤️ ДОМАШНИЕ МАНТЫ ОВОЩИ MUKBANG manty не ASMR
6 days ago 00:33:26 1
ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ🥦 // ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ🥩 //ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ НА КУХНЕ🍕
7 days ago 00:13:31 1
Эти Вкусные Голубцы, хочется готовить снова и снова! Идеальный рецепт Голубцов в гостях у Вани!!
7 days ago 00:04:02 1
Самый удачный рецепт - голубцы “Ностальгические“ из маминой тетрадки! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ!
2 weeks ago 00:05:37 1
Что приготовить быстро на обед? Тефтели или ленивые голубцы? Главное без риса!!! Вкусно и нежно!
2 weeks ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
2 weeks ago 00:03:18 1
Ну очень вкусные голубцы из молодой капусты
3 weeks ago 00:02:23 1
Голубцы в омлете
3 weeks ago 00:03:15 1
Вместо ГОЛУБЦОВ! Быстрый Ужин для всей семьи! Ленивые голубцы! Проще не бывает. А как Вкусно!
3 weeks ago 00:00:58 1
💥ГОЛУБЦЫ из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ. Самые БЫСТРЫЕ💥
3 weeks ago 00:32:47 1
Дом миллионерши в Дубае за долларов | ПО ДОМАМ
4 weeks ago 00:05:27 1
ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
4 weeks ago 00:13:03 1
▶️ КАПУСТА ПЕЛЮСТКА,БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!👍💣
4 weeks ago 00:05:08 1
Голубцы! 4 способа закрутки - Как красиво завернуть голубцы
1 month ago 00:00:57 1
Домашние консервированные голубцы в банке со вкуснейшей подливой
1 month ago 00:06:05 1
Голубцы Домашние, самый вкусный рецепт!
1 month ago 00:12:14 1
Такие Вкусных Голубцов вы не ели никогда! Голубцы от которых будете в Восторге. Самый Вкусный рецепт
1 month ago 00:01:49 6
Очень Вкусные ГОЛУБЦЫ ПО-ТУРЕЦКИ на сковороде! Голубцы с Капустой и Фаршем. Простой домашний рецепт!
1 month ago 00:13:08 1
ОСВЕЖАЮЩИЙ ТОРТ ЛИМОН - МАЛИНА СЕБЕ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ! ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ! ЛИМОННЫЙ КРЕМ-ЧИЗ! ТОРТ